帶你認識超夯植物蛋是什麼?風靡全台植物蛋點心推薦!,Sunny Rise日初芝稻

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帶你認識超夯植物蛋是什麼?風靡全台植物蛋點心推薦!

  • 24 Oct, 2024
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植物蛋是一種以植物性原料製成的蛋替代品,不含動物性成分,卻能模擬出與傳統雞蛋相似的外觀和口感。近年來,隨著素食主義和環保意識的興起,植物蛋在全球掀起了一股熱潮,也逐漸風靡全台。植物蛋點心則是運用這種創新的食材製作的各式美味甜點,讓素食者和注重健康的人也能享受不含動物蛋的美味選擇。本文將帶你深入了解植物蛋的特色,以及推薦一些以植物蛋製作的超夯點心,讓你輕鬆掌握這股風潮。

 

 

植物蛋是什麼?是素食嗎?

植物蛋是一種由植物性原料製成的蛋替代品,通常使用黃豆、豌豆、綠豆或其他植物蛋白作為主要成分。它的外觀和口感模擬傳統雞蛋,可以用來製作炒蛋、煎蛋、烘焙等多種料理。由於不含動物性成分,植物蛋適合素食者、蛋奶素食者以及追求環保飲食的人群,因此可以算是素食的一種。

 

植物蛋好處有哪些?

l   對素食者友好:植物蛋是素食飲食者的理想選擇,能替代傳統雞蛋,且不影響食物的多樣性和美味。

l   低過敏性:由於植物蛋不含雞蛋成分,對於蛋白過敏的人來說,這是一種安全的替代品

l   環保:生產植物蛋的過程通常比傳統蛋類對環境的影響更小,減少了溫室氣體的排放和資源的消耗

l   健康優勢:植物蛋通常含有較低的膽固醇,對於需要控制膽固醇攝取的人士來說,是較健康的選擇。

 

植物蛋點心推薦一:日初芝稻DearWeMee蝴蝶酥

日初芝稻的DearWeMee蝴蝶酥是一款結合傳統與創新的植物蛋點心,由日初芝稻與未來蛋合作研發。這款蝴蝶酥在經典法式酥點的基礎上,使用植物蛋來取代傳統雞蛋,確保點心的素食友好性,並保留酥脆鬆化的口感。經過數十層的酥皮摺疊,蝴蝶酥在口中融化開來,帶來豐富的奶香與植物蛋特有的淡淡豆香。使用優質植物性原料,蝴蝶酥的製作過程講究且精緻,香脆的每一口都能感受到細膩的層次感。這款植物蛋點心不僅適合素食者,更是注重健康與低碳飲食人士的絕佳選擇。

 

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植物蛋點心推薦二:微裸

 

微裸專注於純植物健康甜點,將天然食材融入到每一款作品中。採用植物蛋製作的甜點不僅僅是替代蛋類產品,更注重食材本身的營養價值與風味,打造出來的甜點清爽不甜膩。招牌的植物蛋檸檬塔,酸甜比例恰到好處,搭配酥脆塔皮與滑順的植物蛋內餡,層次豐富而不油膩。另一款植物蛋巧克力蛋糕則採用深度烘焙的純巧克力製作,口感濃郁,並有植物蛋的滑潤感,讓每一口都充滿驚喜。微裸的點心強調「微甜微裸」的概念,不僅追求天然原味,也讓消費者享受健康的甜點選擇。

  (圖片擷取處)

 

植物蛋點心推薦三:APRIL 植物系甜點

 

APRIL 植物系甜點以提供多樣化的素食甜點選擇聞名,特別是結合植物蛋的創意作品,讓顧客品嚐到更符合現代健康潮流的美味。店內主打的植物蛋抹茶紅豆塔,使用濃郁的抹茶粉搭配日本紅豆餡,香氣十足;植物蛋帶來了柔滑的口感,讓整體味道更為均衡。還有蔓越莓核桃塔,採用進口蔓越莓乾與新鮮核桃,塔皮鬆軟香脆,結合植物蛋的滑順內餡,使每一口都能感受到果香與堅果的清脆,是素食愛好者不可錯過的選擇。

  (圖片擷取處)

 

植物蛋點心推薦四:純植烘培所

 

純植烘培所致力於提供100%純植物的烘焙甜點,所有產品均採用天然植物成分製作,從原料到製作過程都遵循環保與健康的理念。特色的植物蛋蘋果派,以植物蛋製作的奶油餡結合新鮮的蘋果片,搭配酥脆的派皮,甜中帶酸,口感豐富多層次。而他們的植物蛋核桃塔則利用新鮮堅果的香氣與植物蛋的滑潤,製作出香酥可口的塔類甜點,是下午茶與輕食的最佳選擇。純植烘培所的每款甜點皆由手工精心製作,讓消費者享受到最自然健康的美味。

  (圖片擷取處)

 

植物蛋點心推薦五:GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙

 

GREEN BAKERY 以「純植物健康烘焙」為宗旨,強調天然、無添加的植物性配方,所有的點心均不含動物性原料。植物蛋蛋糕系列更是人氣商品,使用天然原料製作的巧克力蛋糕柔軟濕潤,帶有濃郁的可可香氣,植物蛋的使用讓蛋糕的結構更為綿密。此外,季節限定的水果塔也備受喜愛,嚴選新鮮水果搭配植物蛋餡料,讓整體甜點的口感輕盈不甜膩,兼顧美味與健康,是甜食愛好者不可錯過的素食選擇。

  (圖片擷取處)

 

植物蛋點心推薦六:聖保羅招牌Q餅

 

聖保羅的招牌Q餅是一款將傳統台式點心與植物蛋結合的創新之作。植物蛋的加入使得Q餅的內餡更加滑順,並保有特有的香氣。Q餅外皮酥鬆,咬下去能感受到內層綿密的餡料與酥脆的外層完美結合。無論是紅豆、芝麻還是綠豆口味,都能體驗到植物蛋帶來的特別口感與健康優勢。不僅適合素食者,也適合想要嘗試新穎點心的消費者。

 (圖片擷取處)

 

總結來說,這些植物蛋點心不僅迎合了素食者的需求,更順應了現代健康飲食的潮流,讓每位注重營養與環保的人都能享受到美味的甜點。不論是法式蝴蝶酥的酥脆、抹茶塔的清香、還是水果塔的清新,每一款植物蛋甜點都展現出精緻的手工工藝與豐富的風味。這些創新點心讓甜食不再只是放縱的享受,而是一種健康又美味的選擇,讓每個人都能在追求幸福的同時,兼顧環保與健康的生活態度。